Des collations enrobées de chocolat et saines pour l'intestin que vous voudrez mettre au congélateur tout l'été
Si vous êtes à la recherche d’une gâterie sucrée qui fait du bien à votre corps, la voici. Ces bouchées de smoothie aux baies d’argousier congelées sont de petits cubes de yaourt crémeux mélangés à du jus d’argousier fermenté, du gingembre aromatique et de la poudre de protéine à la vanille pure, puis trempés dans du chocolat pour une finition qui tient plus du dessert que du supplément.
Elles sont faciles à préparer, faciles à congeler et beaucoup trop faciles à aimer. Que vous essayiez de manger plus d’aliments fonctionnels, d’absorber plus de protéines ou d’empêcher vos enfants d’avoir accès à la réserve de barres granola, vous y gagnerez.
🌿 Pourquoi le jus d’argousier fermenté ?
Les baies d’argousier sont de petites centrales orange riches en.. :
💛 Acides gras oméga 7 (excellents pour la peau et la muqueuse intestinale)
🍊 Plus de vitamine C qu’une orange
🧬 Des antioxydants et des polyphénols qui aident à lutter contre l’inflammation
En utilisant du jus d’argousier fermenté dans ces bouchées, vous obtenez un bonus : des bactéries bénéfiques qui favorisent la santé intestinale. La fermentation adoucit le goût piquant du jus et ajoute une couche de complexité à la saveur – presque citronnée avec une touche probiotique.
💪 Pourquoi ajouter des protéines en poudre ?
Il existe de nombreux mélanges de vanille de bonne qualité, propres et à base de plantes – utilisez la marque de votre choix pour donner du goût à chaque bouchée :
Un fond de vanille doux qui complète le fruit.
Une texture satisfaisante et crémeuse
Plus de satiété et de puissance musculaire
L’ajout de protéines en fait non seulement des en-cas, mais aussi des carburants fonctionnels : ils peuvent servir de rafraîchissement après une séance d’entraînement, de remontant à 15 heures ou de moyen de faire en sorte que votre dessert ressemble davantage à un soin personnel qu’à une crise de sucre.
👶 Parfait pour les enfants (et les adultes qui grignotent comme eux)
Ces bouchées de smoothie glacé sont crémeuses, fruitées et légèrement sucrées – tout ce qu’une bonne friandise glacée devrait être. Mais grâce à leur mélange de yaourt, de jus fermenté et de protéines végétales, elles sont plus qu’une simple friandise :
✅ Respectueux des intestins
✅ Riche en vitamines et en antioxydants
✅ Équilibré avec des protéines pour l’énergie et la satiété
Il existe de nombreuses collations congelées sur le marché, mais peu d’entre elles vous offrent autant de valeur dans chaque bouchée : des probiotiques, des protéines végétales, des acides gras oméga et aucune cochonnerie. Ces bouchées de smoothie surgelées aux baies de mer sont le juste milieu entre l’utile et l’agréable – et elles sont prêtes quand vous l’êtes.
Bonus : les enfants adorent les tremper dans le chocolat – un excellent moyen de faire participer les petites mains à la cuisine.
Variations délicieuses à base de yaourt, de jus d’argousier et de protéines de vanille
Une fois que vous avez maîtrisé la recette de base, vous pouvez jouer avec les saveurs – et chaque version conserve les mêmes avantages : le yaourt pour l’onctuosité et les probiotiques, le jus d’argousier pour ses nutriments vibrants, et la poudre de protéines à la vanille pour un apport énergétique satisfaisant.
🥄 Bouchées d’Argousier au Miel et aux Agrumes
Composées de yaourt au miel, de jus d’argousier fermenté et d’une pincée de zeste de citron ou de citron vert, puis trempées dans du chocolat noir, cette version est lumineuse, audacieuse et sophistiquée.
🍌 Bouchées à la Banane, au Beurre d’Arachide et à l’Argousier
La combinaison parfaite pour les enfants : yogourt à la banane + une cuillerée de beurre d’arachide + un enrobage de chocolat au lait. Sucré, crémeux et réconfortant, comme un PB&J congelé.
🌸 Bouchées Lavande Pêche et Argousier
Élevez votre jeu de collation avec du yogourt à la pêche, de la lavande culinaire broyée et du chocolat blanc. Florales, fruitées et rêveuses, elles sont idéales pour le thé de l’après-midi.
🥕 “Gâteau aux carottes” Bouchées Glacées à l’Argousier
Douce et épicée, cette version combine du yaourt à la vanille, de la carotte râpée, de la cannelle et de la noix de muscade, le tout trempé dans du chocolat dulce de leche. Une version glacée de votre dessert préféré.
Bouchées faciles de yogourt glacé aux fruits tropicaux et argousier
Equipment
- petit bol à mélanger
- cuillère ou spatule
- râpe fine (pour le gingembre)
- mini moule en silicone ou bac à glaçons (18 cavités)
- petite casserole ou bol allant au micro-ondes (pour faire fondre le chocolat)
- fourchettes ou outil de trempage
- plateau ou assiette tapissé(e) de papier parchemin pour recongélation des bouchées
- contenant hermétique résistant au congélateur
Ingrédients
- 3/4 tasse yogourt grec à la mangue (produit laitier ou à base de plantes)
- 3/4 tasse Jus d’argousier fermenté
- 1 1 c. à soupe poudre de protéine à la vanille
- 1 1 c. à soupe noix de coco râpée
- 1 1 c. à soupe gingembre frais finement râpé
- 180 g chocolat dulce de leche, fondu (pour l’enrobage)
Instructions
- Dans un mélangeur, combinez le yogourt, le jus d’argousier, la poudre de protéine, le gingembre râpé et la noix de coco jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène.
- Versez le mélange à la cuillère dans des moules en silicone ou des bacs à glaçons (environ 18 petites portions).
- Congeler jusqu’à ce que le mélange soit ferme, environ 3 à 4 heures.
- Démoulez les bouchées glacées et trempez-les dans le chocolat dulce de leche fondu.
- Déposez les bouchées enrobées sur du papier parchemin et remettez-les au congélateur jusqu’à ce que le chocolat soit figé.
- Conservez dans un contenant hermétique allant au congélateur et savourez quand l’envie d’une collation santé ou d’une douceur digestive se fait sentir.
- Lorsque prêt à déguster, sortez quelques bouchées et laissez reposer quelques minutes pour une texture fondante.
Notes
🧪 Valeur nutritive estimée par bouchée (basée sur 18 portions)
| Nutriment | Par bouchée (approx.) |
|---|---|
| Calories | 55–65 kcal |
| Protéines | ~2.5 g |
| Lipide | ~3.5 g |
| Glucides | ~5.5 g |
| Fibre | ~0.5 g |
| Sucre | ~3–4 g (mostly from yogurt & chocolate) |
| Vitamine C | ~6–10% DV (thanks to sea buckthorn) |
