Dessert d’inspiration japonaise

Mochi d’argousier avec ganache au chocolat blanc et à la fraise

Quatre mochi à l'argousier de couleur orange dorée sont posés sur une assiette blanche à bord orange. L'un des mochi est ouvert, révélant une ganache crémeuse au chocolat blanc et à la fraise, avec des morceaux de fraises visibles. L'assiette repose sur une serviette orange sur fond vert menthe, créant ainsi une présentation lumineuse, fraîche et appétissante.

Si vous ne connaissez pas encore l’argousier dans les desserts, ce petit mochi est la porte d’entrée idéale. La pâte est composée de farine de riz glutineux sucrée (mochiko), mais une partie – ou la totalité – de l’eau est remplacée par du jus d’argousier. Ce simple changement ajoute une teinte ensoleillée et une note […]