{"id":6281,"date":"2024-04-16T16:12:22","date_gmt":"2024-04-16T20:12:22","guid":{"rendered":"https:\/\/omegafruit.ca\/recette-du-cidre-de-baies-dargousier\/"},"modified":"2025-02-26T18:09:58","modified_gmt":"2025-02-26T23:09:58","slug":"recette-du-cidre-de-baies-dargousier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/omegafruit.ca\/fr\/recette-du-cidre-de-baies-dargousier\/","title":{"rendered":"Recette du cidre de baies d’argousier"},"content":{"rendered":"\t\t
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Recette du cidre de baies d'argousier<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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Mes lecteurs me demandent souvent d’en dire plus sur mes exp\u00e9riences de fermentation de l’argousier. Si vous parcourez un peu mon blog, vous apprendrez rapidement que l’exploration du monde de la fermentation est une passion de longue date pour moi, et que trouver de nouvelles fa\u00e7ons inventives d’incorporer l’argousier dans des concoctions maison est particuli\u00e8rement excitant pour moi.<\/p>\n

L’argousier \u00e9tant d\u00e9j\u00e0 bien connu pour produire un cidre savoureux, il est normal que mon premier essai de fabrication de cidre soit une interpr\u00e9tation de l’argousier.<\/p>\n

Cette recette de cidre d’argousier satisfait mon go\u00fbt pour l’exp\u00e9rimentation et offre une d\u00e9licieuse fa\u00e7on d’exp\u00e9rimenter la fermentation artisanale. Je dois dire qu’il s’agit d’une premi\u00e8re tentative. Les cidres obtenus se sont av\u00e9r\u00e9s tout \u00e0 fait charmants.<\/p>\n

La recherche de pommes sauvages locales ajoute une touche r\u00e9gionale unique \u00e0 ce cidre. Cependant, que vous soyez \u00e0 la recherche de pommes sauvages ou dans votre verger local, un m\u00e9lange de pommes douces \u00e0 l\u00e9g\u00e8rement am\u00e8res est excellent. Les pommes commerciales recommand\u00e9es sont la Macintosh et la Honey Crisp. Apr\u00e8s avoir soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9 et trait\u00e9 les pommes, le jus est doucement mijot\u00e9 avec l’ajout de notre ingr\u00e9dient phare : les baies d’argousier.<\/p>\n

Si vous \u00eates un d\u00e9butant ou si vous avez besoin de fournitures pour votre entreprise de brassage, vous pouvez tout trouver en ligne sur le site de vente en gros Brew Culture ou Canadian Home Brew Supplies<\/a> pour les fournitures de brassage \u00e0 domicile.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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Combien de pommes faut-il pour obtenir 20 litres de jus pour le cidre ?<\/h2>\n

Il est essentiel de calculer la quantit\u00e9 de pommes n\u00e9cessaire pour obtenir 20 litres de jus, afin de garantir des r\u00e9sultats optimaux pour les deux versions de cette recette.
\nLe mieux est de convertir le poids de vos pommes en kilogrammes et le volume de jus en litres, ce qui vous permet d’obtenir un pourcentage de rendement pour votre presse, en litres\/kg. Le rendement minimum consid\u00e9r\u00e9 comme satisfaisant pour un pressoir domestique est de 50 %, et le maximum que vous obtiendrez est de 75 %. Par exemple, avec un rendement de 50 %, vous aurez besoin de 40 kg de pommes pour obtenir 20 litres de jus.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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\"Un<\/a>Comme c’\u00e9tait ma premi\u00e8re exp\u00e9rience de fabrication de cidre, j’ai d\u00e9cid\u00e9 d’essayer deux m\u00e9thodes diff\u00e9rentes pour voir si le r\u00e9sultat final serait meilleur avec ou sans miel.<\/span><\/p>\n

Une fois press\u00e9, chaque m\u00e9thode de cette recette n\u00e9cessite 20 litres de jus. Portez \u00e0 l\u00e9g\u00e8re \u00e9bullition jusqu’\u00e0 50 degr\u00e9s Celsius. C’est \u00e0 ce moment que vous ajoutez les baies d’argousier.<\/span><\/p>\n