{"id":12300,"date":"2026-09-11T14:05:09","date_gmt":"2026-09-11T18:05:09","guid":{"rendered":"https:\/\/omegafruit.ca\/?p=12300"},"modified":"2026-09-11T14:05:31","modified_gmt":"2026-09-11T18:05:31","slug":"que-faire-de-la-pulpe-de-fruits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/omegafruit.ca\/fr\/que-faire-de-la-pulpe-de-fruits\/","title":{"rendered":"Que faire de la pulpe de jus ? 3 fa\u00e7ons d&#8217;utiliser le marc d&#8217;argousier"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"12300\" class=\"elementor elementor-12300 elementor-12269\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-495daab e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"495daab\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7ca061c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7ca061c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<p class=\"isSelectedEnd\">Si vous avez d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9par\u00e9 du jus <strong>de fruits<\/strong> frais, vous vous \u00eates sans doute d\u00e9j\u00e0 demand\u00e9 <strong>quoi faire de la pulpe<\/strong> une fois le jus extrait.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Ces restes de pulpe ne doivent pas forc\u00e9ment finir directement dans le bac \u00e0 compost.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Dans le cas de l&#8217;argousier, les r\u00e9sidus issus de l&#8217;extraction du jus sont appel\u00e9s \u00ab <strong>marc<\/strong> \u00bb. Ils se composent principalement de pulpe, de peaux et de p\u00e9pins, et selon le degr\u00e9 de pressage ou de r\u00e9duction en pur\u00e9e des baies, ils peuvent encore conserver une saveur acidul\u00e9e caract\u00e9ristique de l&#8217;argousier ainsi qu&#8217;une couleur vive. <\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Le marc d&#8217;argousier pr\u00e9sente toutefois une caract\u00e9ristique qui le distingue de la pulpe molle issue des pommes, des carottes ou de nombreux autres fruits : ses p\u00e9pins sont assez fermes.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Cela signifie qu&#8217;ajouter une grosse cuiller\u00e9e de marc directement dans des muffins, du porridge ou un smoothie n&#8217;est pas toujours la fa\u00e7on la plus agr\u00e9able de l&#8217;utiliser.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Une meilleure m\u00e9thode consiste souvent \u00e0 <strong>filtrer les p\u00e9pins, puis \u00e0 <\/strong><strong>extraire l&#8217;ar\u00f4me restant<\/strong>.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Voici trois fa\u00e7ons simples d\u2019utiliser la pulpe congel\u00e9e d\u2019argousier : une infusion aux herbes, un vinaigre de cidre de pomme infus\u00e9 \u00e0 l\u2019argousier et un &#8220;shrub&#8221;, un sirop fruit\u00e9 aigre-doux \u00e0 base de vinaigre.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Plus tard, nous verrons \u00e9galement ce que l&#8217;on peut faire du marc une fois s\u00e9ch\u00e9 \u2014 et pourquoi m\u00eame les p\u00e9pins m\u00e9riteraient qu&#8217;on s&#8217;y int\u00e9resse de plus pr\u00e8s.<\/p><h2> <\/h2>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7dea8de elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7dea8de\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 style=\"text-align: center;\">Qu&#8217;est-ce que le marc d&#8217;argousier ?<\/h2><p class=\"isSelectedEnd\">Le marc est la mati\u00e8re solide qui reste apr\u00e8s le pressage ou la transformation des fruits pour en extraire le jus.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">En ce qui concerne l&#8217;argousier, celui-ci peut contenir :<\/p><ul data-spread=\"false\"><li>pulpe restante<\/li><li>peaux<\/li><li>p\u00e9pins<\/li><li>jus r\u00e9siduel<\/li><li>huiles de fruits d&#8217;origine naturelle et autres compos\u00e9s v\u00e9g\u00e9taux<\/li><\/ul><p class=\"isSelectedEnd\">Les recherches men\u00e9es sur la transformation de l&#8217;argousier ont permis d&#8217;identifier le marc d&#8217;argousier comme un sous-produit potentiellement utile dans l&#8217;industrie agroalimentaire, et non comme un simple d\u00e9chet. Le marc d&#8217;argousier s\u00e9ch\u00e9 a fait l&#8217;objet d&#8217;\u00e9tudes en tant que source de fibres alimentaires et d&#8217;autres composants d&#8217;origine naturelle, et les chercheurs ont men\u00e9 des exp\u00e9riences visant \u00e0 le broyer en poudre pour des applications alimentaires. <\/p><p class=\"isSelectedEnd\">La composition exacte du marc varie en fonction des baies utilis\u00e9es et de la m\u00e9thode d&#8217;extraction du jus. Un marc issu d&#8217;un pressage l\u00e9ger peut encore contenir une quantit\u00e9 consid\u00e9rable de pulpe et d&#8217;humidit\u00e9, tandis qu&#8217;un marc issu d&#8217;un traitement plus intensif peut \u00eatre beaucoup plus sec. <\/p><p>Cela signifie \u00e9galement que les recettes \u00e0 base de marc peuvent n\u00e9cessiter quelques ajustements d&#8217;un lot \u00e0 l&#8217;autre.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-0189978 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"0189978\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-b5f6a75 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"b5f6a75\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/omegafruit.ca\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/What-to-Do-With-Juice-Pulp-Sea-Buckthorn-Pomace-Herbal-Tea-1024x576.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-12296\" alt=\"Tisane chaude \u00e0 base de marc d&apos;argousier, \u00e0 la menthe et \u00e0 la m\u00e9lisse, servie accompagn\u00e9e d&apos;un bol de pulpe et de graines d&apos;argousier congel\u00e9es.\" srcset=\"https:\/\/omegafruit.ca\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/What-to-Do-With-Juice-Pulp-Sea-Buckthorn-Pomace-Herbal-Tea-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/omegafruit.ca\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/What-to-Do-With-Juice-Pulp-Sea-Buckthorn-Pomace-Herbal-Tea-300x169.jpg 300w, https:\/\/omegafruit.ca\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/What-to-Do-With-Juice-Pulp-Sea-Buckthorn-Pomace-Herbal-Tea.jpg 1672w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7bef910 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7bef910\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h1 style=\"text-align: center;\">1. Infusion \u00e0 base de marc d\u2019argousier<\/h1><p class=\"isSelectedEnd\">Le plus simple est de commencer par une infusion chaude.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Les marcs congel\u00e9s peuvent \u00eatre vers\u00e9s directement dans la casserole, ce qui constitue un moyen pratique d&#8217;utiliser de petites quantit\u00e9s directement sorties du cong\u00e9lateur.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">La menthe et la m\u00e9lisse viennent rehausser la saveur vive et acidul\u00e9e de l&#8217;argousier, tandis qu&#8217;une petite quantit\u00e9 d&#8217;hibiscus apporte une touche fruit\u00e9e suppl\u00e9mentaire et de la couleur.<\/p><h2>Infusion \u00e0 l&#8217;argousier, \u00e0 la menthe et \u00e0 la m\u00e9lisse<\/h2><p class=\"isSelectedEnd\"><strong>Donne environ 2 tasses<\/strong><\/p><h3>Ingr\u00e9dients<\/h3><ul data-spread=\"false\"><li>100 g de marc d&#8217;argousier surgel\u00e9, soit environ \u00bd tasse<\/li><li>2 tasses (500 ml) d&#8217;eau<\/li><li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de feuilles de menthe fra\u00eeche<\/li><li>1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de feuilles fra\u00eeches de m\u00e9lisse<\/li><li>1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de fleurs d&#8217;hibiscus s\u00e9ch\u00e9es<\/li><li>Du miel ou du sirop d&#8217;\u00e9rable, selon votre go\u00fbt, facultatif<\/li><\/ul><h3>Pr\u00e9paration<\/h3><ol start=\"1\" data-spread=\"false\"><li>Versez le marc d&#8217;argousier congel\u00e9 et l&#8217;eau dans une petite casserole.<\/li><li>Portez le tout \u00e0 \u00e9bullition douce.<\/li><li>Baissez le feu et laissez mijoter doucement pendant environ 5 minutes.<\/li><li>Retirez du feu.<\/li><li>Ajoutez la menthe, la m\u00e9lisse et l&#8217;hibiscus.<\/li><li>Couvrez et laissez infuser encore 10 minutes.<\/li><li>Passez le tout au tamis \u00e0 mailles fines, en pressant l\u00e9g\u00e8rement le marc avec le dos d&#8217;une cuill\u00e8re pour en extraire le liquide.<\/li><li>Vous pouvez sucrer avec du miel ou du sirop d&#8217;\u00e9rable si vous le souhaitez.<\/li><\/ol><p class=\"isSelectedEnd\">Servez-le ti\u00e8de, ou mettez-le au frais et servez-le avec des gla\u00e7ons.<\/p><h3>Personnalisez-le<\/h3><p class=\"isSelectedEnd\">L&#8217;argousier se marie \u00e9galement tr\u00e8s bien avec des saveurs telles que :<\/p><ul data-spread=\"false\"><li>gingembre<\/li><li>citronnelle<\/li><li>romarin<\/li><li>camomille<\/li><li>cannelle<\/li><li>cardamome<\/li><\/ul><p class=\"isSelectedEnd\">Vous pouvez \u00e9galement ajouter des marcs d&#8217;argousier surgel\u00e9s \u00e0 une autre tisane en vrac et filtrer le tout ensemble apr\u00e8s infusion.<\/p><p><strong>Conseil :<\/strong> Go\u00fbtez votre marc. S&#8217;il est relativement sec, car la majeure partie du jus a \u00e9t\u00e9 extraite lors de la transformation, utilisez-en un peu plus. S&#8217;il est encore tr\u00e8s pulpeux et tr\u00e8s parfum\u00e9, vous en aurez peut-\u00eatre besoin de moins.  <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7e9380c elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"7e9380c\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h2 style=\"text-align: center;\">Pourquoi les infusions sont-elles si efficaces avec le marc d&#8217;argousier ?<\/h2><p class=\"isSelectedEnd\">De nombreux articles expliquant comment utiliser la pulpe de jus sugg\u00e8rent de l&#8217;ajouter \u00e0 des muffins, des crackers, des soupes ou des smoothies.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Ces options peuvent tr\u00e8s bien convenir aux fruits \u00e0 chair tendre et \u00e0 la pulpe de l\u00e9gumes.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">L&#8217;argousier n\u00e9cessite une approche l\u00e9g\u00e8rement diff\u00e9rente en raison de ses p\u00e9pins.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Au lieu d&#8217;essayer de consommer tous les \u00e9l\u00e9ments solides, vous pouvez utiliser <strong>de l&#8217;eau, du vinaigre ou du jus pour extraire le reste de la saveur du marc<\/strong>, puis filtrer pour \u00e9liminer les p\u00e9pins.<\/p><p>Cela nous permet de profiter du meilleur des restes de fruits sans que personne ait \u00e0 m\u00e2cher avec enthousiasme une cuiller\u00e9e de graines d&#8217;argousier.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5cabd87 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"5cabd87\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7572207 elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"7572207\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/omegafruit.ca\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/What-to-Do-With-Juice-Pulp-Sea-Buckthorn-Infused-Apple-Cider-Vinegar-1-819x1024.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-12297\" alt=\"Une bouteille en verre de vinaigre de cidre \u00e0 l&apos;argousier, avec des r\u00e9sidus d&apos;orange d\u00e9pos\u00e9s au fond, pr\u00e9sent\u00e9e sur une table rustique avec des baies d&apos;argousier et des tranches de pomme.\" srcset=\"https:\/\/omegafruit.ca\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/What-to-Do-With-Juice-Pulp-Sea-Buckthorn-Infused-Apple-Cider-Vinegar-1-819x1024.jpg 819w, https:\/\/omegafruit.ca\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/What-to-Do-With-Juice-Pulp-Sea-Buckthorn-Infused-Apple-Cider-Vinegar-1-240x300.jpg 240w, https:\/\/omegafruit.ca\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/What-to-Do-With-Juice-Pulp-Sea-Buckthorn-Infused-Apple-Cider-Vinegar-1.jpg 1122w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3eeee2e elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3eeee2e\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h1 style=\"text-align: center;\">2. Vinaigre de cidre de pomme infus\u00e9 \u00e0 l&#8217;argousier<\/h1><p class=\"isSelectedEnd\">Le vinaigre constitue un autre moyen efficace d&#8217;extraire la saveur de la pulpe de fruits restante.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Il convient ici de faire une distinction importante :<\/p><p class=\"isSelectedEnd\"><strong>Nous ne faisons pas fermenter le marc d&#8217;argousier pour fabriquer du vinaigre.<\/strong><\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Au lieu de cela, nous utilisons du vinaigre de cidre de pomme d\u00e9j\u00e0 pr\u00eat et <strong>y ajoutons de l\u2019argousier<\/strong>.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Cette m\u00e9thode est \u00e0 la fois plus simple et nettement plus pr\u00e9visible que d&#8217;essayer de fabriquer soi-m\u00eame du vinaigre de fruits.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Le vinaigre de cidre de pomme est particuli\u00e8rement adapt\u00e9 aux infusions de fruits, car son go\u00fbt est plus doux que celui du vinaigre blanc distill\u00e9 et se marie naturellement avec les fruits. Pour les vinaigres aromatis\u00e9s, <a href=\"https:\/\/news.cahnrs.wsu.edu\/podcasts\/fsm-357-preserving-flavored-vinegars-at-home-flavoring-the-vinegar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">le service de vulgarisation de l&#8217;universit\u00e9 de l&#8217;\u00c9tat de Washington<\/a> recommande d&#8217;utiliser exclusivement du vinaigre blanc distill\u00e9 du commerce, du vinaigre de cidre de pomme, ou encore du vinaigre de vin ou de champagne, conform\u00e9ment aux recommandations du Centre national pour la conservation des aliments \u00e0 domicile. <\/p><h2>Vinaigre de cidre de pomme infus\u00e9 \u00e0 l&#8217;argousier<\/h2><h3>Ingr\u00e9dients<\/h3><ul data-spread=\"false\"><li>1 tasse de <a href=\"https:\/\/omegafruit.ca\/fr\/shop\/baies-d-argousier-surgelees\/pulpe-pepins-et-marc-dargousier-congeles\/\">marc d&#8217;argousier d\u00e9congel\u00e9<\/a><\/li><li>2 tasses (500 ml) de vinaigre de cidre de pomme du commerce contenant 5 % d&#8217;acide ac\u00e9tique<\/li><\/ul><h3>Pr\u00e9paration<\/h3><ol start=\"1\" data-spread=\"false\"><li>Laissez d\u00e9congeler le marc d&#8217;argousier au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li><li>Placez-le dans un bocal propre, d\u00e9sinfect\u00e9 et r\u00e9sistant \u00e0 la chaleur.<\/li><li>Faites chauffer le vinaigre de cidre \u00e0 une temp\u00e9rature comprise entre <strong>190 et 195 \u00b0F (88 \u00e0 91 \u00b0C)<\/strong>, juste en dessous du point d&#8217;\u00e9bullition.<\/li><li>Versez le vinaigre chaud sur le marc.<\/li><li>V\u00e9rifiez la temp\u00e9rature \u00e0 l&#8217;aide d&#8217;un thermom\u00e8tre alimentaire. L&#8217;ensemble du m\u00e9lange, y compris le c\u0153ur des morceaux de fruits, doit rester \u00e0 une temp\u00e9rature sup\u00e9rieure \u00e0 <strong>165 \u00b0F (74 \u00b0C) pendant au moins 1 minute et 12 secondes<\/strong>. Cette proc\u00e9dure est conforme aux recommandations actuelles du service de vulgarisation de l&#8217;Universit\u00e9 du Minnesota concernant la pr\u00e9paration de vinaigres aromatis\u00e9s par infusion \u00e0 chaud.  <\/li><li>Fermez le bocal avec un couvercle propre.<\/li><li>Conservez-le dans un endroit frais et \u00e0 l&#8217;abri de la lumi\u00e8re, et laissez le vinaigre mac\u00e9rer.<\/li><li>Commencez la d\u00e9gustation au bout d&#8217;environ 10 jours. Pour obtenir une infusion plus cors\u00e9e, vous pouvez laisser mac\u00e9rer le m\u00e9lange jusqu&#8217;\u00e0 environ 30 jours. <\/li><li>Passez soigneusement le tout au tamis fin.<\/li><li>Pour obtenir un vinaigre plus limpide, filtrez-le une deuxi\u00e8me fois \u00e0 l&#8217;aide d&#8217;un filtre \u00e0 caf\u00e9.<\/li><li>Versez le contenu dans une bouteille propre.<\/li><\/ol><p class=\"isSelectedEnd\">Pour un usage domestique, la conservation au r\u00e9frig\u00e9rateur apr\u00e8s filtration est un choix judicieux qui permet de pr\u00e9server la saveur et la fra\u00eecheur du produit. Penn State Extension recommande \u00e9galement de conserver les vinaigres aromatis\u00e9s au r\u00e9frig\u00e9rateur afin d&#8217;en pr\u00e9server la qualit\u00e9 optimale. <\/p><h3>Comment utiliser le vinaigre \u00e0 l&#8217;argousier<\/h3><p class=\"isSelectedEnd\">Utilisez-le partout o\u00f9 vous auriez l&#8217;habitude d&#8217;utiliser du vinaigre de cidre :<\/p><ul data-spread=\"false\"><li>vinaigrettes cr\u00e9meuses<\/li><li>vinaigrettes<\/li><li>marinades<\/li><li>sauces<\/li><li>chutneys<\/li><li>gla\u00e7ures<\/li><li>cocktails<\/li><li>cocktails sans alcool<\/li><li>boissons \u00e0 base d&#8217;eau p\u00e9tillante<\/li><\/ul><p class=\"isSelectedEnd\">Une option particuli\u00e8rement simple consiste \u00e0 l&#8217;associer \u00e0 <strong>de l&#8217;huile d&#8217;olive, de la moutarde de Dijon et du miel<\/strong> pour obtenir une vinaigrette \u00e0 l&#8217;argousier aux couleurs vives.<\/p><h3>Sachez quand le jeter<\/h3><p>Si un vinaigre aromatis\u00e9 pr\u00e9sente des traces de moisissure, un bouillonnement inattendu, une opacit\u00e9 inhabituelle ou une texture visqueuse, jetez-le sans le go\u00fbter.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-2f61903 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"2f61903\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-54e84ad elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"54e84ad\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"600\" src=\"https:\/\/omegafruit.ca\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Sea-Buckthorn-Shrub-Recipe-and-Sparkling-Shrub-Spritz-1024x768.jpg\" class=\"attachment-large size-large wp-image-12298\" alt=\"Une bouteille de sirop filtr\u00e9 d\u2019argousier \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d\u2019un spritz p\u00e9tillant \u00e0 l\u2019argousier, agr\u00e9ment\u00e9 de gla\u00e7ons, de menthe et d\u2019une tranche de pomme, pos\u00e9 sur une table rustique.\" srcset=\"https:\/\/omegafruit.ca\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Sea-Buckthorn-Shrub-Recipe-and-Sparkling-Shrub-Spritz-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/omegafruit.ca\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Sea-Buckthorn-Shrub-Recipe-and-Sparkling-Shrub-Spritz-300x225.jpg 300w, https:\/\/omegafruit.ca\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/Sea-Buckthorn-Shrub-Recipe-and-Sparkling-Shrub-Spritz.jpg 1448w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1cdac78 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1cdac78\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h1 style=\"text-align: center;\">3. Sirop fruit\u00e9 au vinaigre et \u00e0 la pulpe d\u2019argousier<\/h1><p class=\"isSelectedEnd\">Si vous n&#8217;avez jamais pr\u00e9par\u00e9 de Sirop fruit\u00e9 au vinaigre, consid\u00e9rez-le comme un <strong>sirop de fruits concentr\u00e9, \u00e0 la fois sucr\u00e9 et acidul\u00e9, \u00e0 base de vinaigre<\/strong>.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">On le dilue avant de le boire et il se marie particuli\u00e8rement bien avec l&#8217;eau gazeuse, les cocktails et les boissons sans alcool.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Les sirops traditionnels \u00e0 base de fruits frais commencent souvent par un m\u00e9lange de fruits et de sucre. Le sucre extrait le jus des fruits, produisant ainsi un sirop qui est ensuite m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 du vinaigre. <\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Mais le marc d\u2019argousier pr\u00e9sente une diff\u00e9rence \u00e9vidente :<\/p><p class=\"isSelectedEnd\"><strong>La majeure partie du jus a d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 extraite.<\/strong><\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Si nous nous contentons de recouvrir le marc de sucre et d&#8217;attendre qu&#8217;il lib\u00e8re une grande quantit\u00e9 de jus, nous risquons d&#8217;attendre en vain.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Au lieu de cela, vous pouvez commencer par extraire le reste de l&#8217;ar\u00f4me d&#8217;argousier \u00e0 l&#8217;aide d&#8217;une petite quantit\u00e9 de jus de pomme.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">La pomme apporte suffisamment de jus pour faciliter l&#8217;extraction de la pulpe du fruit, tout en restant suffisamment discr\u00e8te pour laisser l&#8217;argousier occuper une place centrale dans la recette.<\/p><h2>Liqueur \u00e0 l&#8217;argousier et aux marc de pomme<\/h2><p class=\"isSelectedEnd\"><strong>Donne environ 2\u00bd \u00e0 3 tasses, selon la quantit\u00e9 de marc<\/strong><\/p><h3>Ingr\u00e9dients<\/h3><ul data-spread=\"false\"><li data-section-id=\"g310fh\" data-start=\"65\" data-end=\"103\"><strong data-start=\"67\" data-end=\"103\">1 kg de marc d&#8217;argousier surgel\u00e9<\/strong><\/li><li data-section-id=\"1sq8ds3\" data-start=\"104\" data-end=\"140\"><strong data-start=\"106\" data-end=\"140\">300 ml de jus de pomme non sucr\u00e9<\/strong><\/li><li data-section-id=\"1lrogv3\" data-start=\"141\" data-end=\"169\"><strong data-start=\"143\" data-end=\"169\">500 g de sucre en poudre<\/strong><\/li><li data-section-id=\"1lsenjp\" data-start=\"170\" data-end=\"236\" data-is-last-node=\"\"><strong data-start=\"172\" data-end=\"236\" data-is-last-node=\"\">600 ml de vinaigre de cidre de pomme du commerce, d&#8217;une acidit\u00e9 de 5 %<\/strong><\/li><\/ul><h3>Pr\u00e9paration<\/h3><ol start=\"1\" data-spread=\"false\"><li>Versez le marc d&#8217;argousier surgel\u00e9 et le jus de pomme dans une casserole.<\/li><li>Faites chauffer doucement jusqu&#8217;\u00e0 ce que le marc soit compl\u00e8tement d\u00e9congel\u00e9.<\/li><li>Faites mijoter doucement.<\/li><li>Laissez cuire pendant 5 \u00e0 10 minutes, en remuant et en pressant de temps en temps le marc pour en extraire toute la saveur restante.<\/li><li>Retirez du feu.<\/li><li>Passez le m\u00e9lange au tamis \u00e0 mailles fines ou dans un sac \u00e0 gel\u00e9e.<\/li><li>Appuyez fermement pour extraire le plus de liquide possible.<\/li><li>Mettez de c\u00f4t\u00e9 la pulpe et les p\u00e9pins restants si vous comptez les faire s\u00e9cher plut\u00f4t que de les mettre au compost.<\/li><li>Remettez le jus de p\u00e9pins de pamplemousse et de pomme dans la casserole.<\/li><li>Ajoutez le sucre et faites chauffer doucement en remuant jusqu&#8217;\u00e0 ce qu&#8217;il soit compl\u00e8tement dissous.<\/li><li>Retirez du feu et laissez le sirop refroidir l\u00e9g\u00e8rement.<\/li><li>Ajoutez le vinaigre de cidre en remuant.<\/li><li>Versez le tout dans un bocal ou une bouteille propre, puis placez-le au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/li><\/ol><p class=\"isSelectedEnd\">Laissez reposer le m\u00e9lange au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant un jour ou deux avant de l&#8217;utiliser. Les saveurs s&#8217;harmoniseront davantage au fil du temps. <\/p><p class=\"isSelectedEnd\">\u00c0 conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur et \u00e0 consommer dans un d\u00e9lai d&#8217;environ 2 \u00e0 3 semaines.<\/p><h3>Comment d\u00e9guster un Sirop fruit\u00e9 au vinaigre et \u00e0 la pulpe d\u2019argousier<\/h3><p class=\"isSelectedEnd\">Un bon point de d\u00e9part est le suivant :<\/p><p class=\"isSelectedEnd\"><strong>1 dose de sirop pour 4 \u00e0 6 doses d&#8217;eau gazeuse<\/strong><\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Versez sur des gla\u00e7ons et ajustez l&#8217;assaisonnement selon vos go\u00fbts.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Cet arbuste peut \u00e9galement \u00eatre associ\u00e9 \u00e0 :<\/p><ul data-spread=\"false\"><li>eau tonique<\/li><li>limonade<\/li><li>th\u00e9 glac\u00e9<\/li><li>vin mousseux<\/li><li>gin<\/li><li>vodka<\/li><li>boissons spiritueuses sans alcool<\/li><li>amers pour cocktails<\/li><li>herbes fra\u00eeches<\/li><\/ul><h3>Une boisson rafra\u00eechissante simple \u00e0 base d&#8217;argousier<\/h3><p class=\"isSelectedEnd\">Combiner :<\/p><ul data-spread=\"false\"><li>30 ml de sirop d&#8217;argousier<\/li><li>90 ml de Prosecco bien frais<\/li><li>60 ml d&#8217;eau p\u00e9tillante<\/li><li>glace<\/li><li>de la menthe fra\u00eeche ou une fine tranche de pomme<\/li><\/ul><div> <\/div><p class=\"isSelectedEnd\">Versez le Sirop fruit\u00e9 au vinaigre sur des gla\u00e7ons, ajoutez le Prosecco et l&#8217;eau gazeuse, puis m\u00e9langez d\u00e9licatement. Adaptez les proportions en fonction de l&#8217;acidit\u00e9 et de l&#8217;effervescence que vous souhaitez obtenir. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d44818f elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"d44818f\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h1 style=\"text-align: center;\">Ne vous arr\u00eatez pas l\u00e0 : le s\u00e9chage de la pulpe de jus \u00e0 des fins alimentaires<\/h1><p class=\"isSelectedEnd\">La mac\u00e9ration n&#8217;est pas la seule solution pour valoriser la pulpe de jus.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\"><strong>Le s\u00e9chage d\u00e9termine ce que le marc peut devenir.<\/strong><\/p><p class=\"isSelectedEnd\">L&#8217;\u00e9limination de l&#8217;humidit\u00e9 permet de r\u00e9duire les marcs d&#8217;argousier en poudre, qui peut ensuite \u00eatre incorpor\u00e9e \u00e0 d&#8217;autres aliments.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Des chercheurs ont \u00e9tudi\u00e9 l&#8217;utilisation de marc d&#8217;argousier s\u00e9ch\u00e9 et moulu dans des produits de boulangerie. Dans le cadre d&#8217;une \u00e9tude, le marc restant apr\u00e8s l&#8217;extraction du jus a \u00e9t\u00e9 s\u00e9ch\u00e9, moulu et incorpor\u00e9 au pain \u00e0 diff\u00e9rentes concentrations. Le pain contenant 8 % de poudre de marc a obtenu la meilleure acceptation sensorielle globale parmi les concentrations test\u00e9es, tandis que des ajouts plus importants ont donn\u00e9 lieu \u00e0 des notes acidul\u00e9es et am\u00e8res de plus en plus prononc\u00e9es.  <\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Cela ouvre la voie \u00e0 un tout autre \u00e9ventail d&#8217;applications possibles pour la poudre de marc d&#8217;argousier, notamment des produits tels que :<\/p><ul data-spread=\"false\"><li>pains<\/li><li>crackers<\/li><li>muffins<\/li><li>cookies<\/li><li>granola<\/li><li>m\u00e9langes d&#8217;\u00e9pices<\/li><li>snack-bars<\/li><li>m\u00e9langes pr\u00eats \u00e0 l&#8217;emploi pour p\u00e2tisserie<\/li><li>smoothies et pr\u00e9parations pour boissons<\/li><li>m\u00e9langes d&#8217;assaisonnements sal\u00e9s<\/li><\/ul><p class=\"isSelectedEnd\">Toutes les pr\u00e9parations ne fonctionnent pas avec le m\u00eame taux d&#8217;incorporation. L&#8217;argousier a naturellement un go\u00fbt prononc\u00e9, et en ajouter davantage n&#8217;est pas forc\u00e9ment mieux. <\/p><p>Son acidit\u00e9, son amertume, sa teneur en fibres et la taille de ses particules peuvent toutes influencer la saveur et la texture d&#8217;un produit fini.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-3ed9e57 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"3ed9e57\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h3 style=\"text-align: center;\">Le s\u00e9chage des marcs \u00e0 la maison<\/h3><p class=\"isSelectedEnd\">Si vous faites des essais chez vous, l&#8217;objectif est d&#8217;\u00e9liminer compl\u00e8tement l&#8217;humidit\u00e9 plut\u00f4t que de se contenter de former une cro\u00fbte s\u00e8che \u00e0 l&#8217;ext\u00e9rieur.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">R\u00e9partissez le marc en une fine couche sur les plateaux du d\u00e9shydrateur et faites-le s\u00e9cher en suivant les recommandations de votre appareil pour la pulpe de fruits, en cassant les plus gros morceaux au fur et \u00e0 mesure qu&#8217;ils s\u00e8chent.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Une fois qu&#8217;il est compl\u00e8tement sec et cassant, il peut \u00eatre broy\u00e9.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">\u00c9tant donn\u00e9 que le marc d&#8217;argousier contient des p\u00e9pins, un broyeur m\u00e9nager peut produire une poudre assez grossi\u00e8re. Un broyage fin r\u00e9alis\u00e9 par un professionnel permet de mieux contr\u00f4ler la taille des particules. <\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Dans le cadre de la production alimentaire \u00e0 des fins commerciales, la teneur en humidit\u00e9 et <strong>l&#8217;activit\u00e9 de l&#8217;eau doivent \u00eatre correctement mesur\u00e9es et valid\u00e9es<\/strong> avant de d\u00e9terminer la dur\u00e9e de conservation \u00e0 temp\u00e9rature ambiante.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1b73fe9 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1b73fe9\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h1 style=\"text-align: center;\">Et les p\u00e9pins, alors ?<\/h1><p class=\"isSelectedEnd\">C&#8217;est l\u00e0 que l&#8217;id\u00e9e d&#8217;utiliser le fruit dans son int\u00e9gralit\u00e9 devient particuli\u00e8rement int\u00e9ressante.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Les p\u00e9pins d&#8217;argousier ne constituent pas non plus n\u00e9cessairement des d\u00e9chets.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Elles contiennent de l&#8217;huile, et <strong>l&#8217;huile de p\u00e9pins d&#8217;argousier est un produit distinct de l&#8217;huile de pulpe d&#8217;argousier<\/strong>. Les travaux de recherche mentionnent le pressage m\u00e9canique \u00e0 froid comme l&#8217;une des m\u00e9thodes permettant d&#8217;obtenir de l&#8217;huile de p\u00e9pins, mais d&#8217;autres technologies d&#8217;extraction commerciales sont \u00e9galement utilis\u00e9es. <\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Si vous traitez r\u00e9guli\u00e8rement des marcs d\u2019argousier, les p\u00e9pins peuvent \u00e9ventuellement servir \u00e0 :<\/p><p class=\"isSelectedEnd\"><strong>tri\u00e9s \u2192 stock\u00e9s \u2192 s\u00e9ch\u00e9s soigneusement \u2192 envoy\u00e9s \u00e0 l&#8217;extraction d&#8217;huile<\/strong><\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Les travaux de recherche sur la transformation de l&#8217;argousier ont port\u00e9 plus particuli\u00e8rement sur l&#8217;extraction de l&#8217;huile \u00e0 partir du marc et des p\u00e9pins s\u00e9par\u00e9es.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Il convient toutefois d&#8217;apporter une pr\u00e9cision importante.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Si l&#8217;objectif final est d&#8217;obtenir de l&#8217;huile, <strong>il serait pr\u00e9f\u00e9rable de s\u00e9parer les p\u00e9pins avant une infusion prolong\u00e9e dans du vinaigre<\/strong> plut\u00f4t que d&#8217;essayer de les r\u00e9cup\u00e9rer par la suite.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">La chaleur, l&#8217;humidit\u00e9, le stockage et d&#8217;autres traitements pr\u00e9alables peuvent influencer la qualit\u00e9 de l&#8217;huile extraite par la suite des p\u00e9pins d&#8217;argousier.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Les p\u00e9pins filtr\u00e9es \u00e0 l&#8217;issue d&#8217;une br\u00e8ve extraction \u00e0 l&#8217;eau ou au jus pourraient \u00e9ventuellement \u00eatre r\u00e9cup\u00e9r\u00e9es et s\u00e9ch\u00e9es \u00e0 des fins exp\u00e9rimentales, mais il ne faut pas pour autant les consid\u00e9rer d&#8217;embl\u00e9e comme \u00e9quivalentes \u00e0 des p\u00e9pins fra\u00eechement s\u00e9par\u00e9es et correctement s\u00e9ch\u00e9es, destin\u00e9es \u00e0 la production d&#8217;huile.<\/p><p>Pour une extraction d&#8217;huile de qualit\u00e9, le processus de s\u00e9chage, de stockage et d&#8217;extraction doit \u00eatre mis au point en collaboration avec un transformateur exp\u00e9riment\u00e9 dans le domaine des huiles alimentaires ou cosm\u00e9tiques.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-8daeaa6 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"8daeaa6\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<h1 style=\"text-align: center;\">Tirer le meilleur parti du fruit<\/h1><p class=\"isSelectedEnd\">Le jus est peut-\u00eatre le premier produit auquel on pense lorsqu&#8217;on transforme des baies, mais ce n&#8217;est pas forc\u00e9ment le dernier.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Dans le cas de l&#8217;argousier, la pulpe, les peaux et les p\u00e9pins qui restent apr\u00e8s l&#8217;extraction du jus offrent encore des possibilit\u00e9s.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Les marcs congel\u00e9s peuvent apporter du go\u00fbt \u00e0 une infusion \u00e0 base de plantes.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Le vinaigre de cidre de pomme peut en faire un ingr\u00e9dient culinaire polyvalent.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Un peu de jus de pomme, de sucre et de vinaigre suffisent \u00e0 le transformer en un Sirop fruit\u00e9 au vinaigre et \u00e0 la pulpe d\u2019argousier acidul\u00e9 \u00e0 boire.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Le s\u00e9chage peut transformer le marc en un ingr\u00e9dient alimentaire totalement diff\u00e9rent.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\">Et m\u00eame les p\u00e9pins peuvent potentiellement servir de mati\u00e8re premi\u00e8re pour la fabrication d&#8217;huile de p\u00e9pins d&#8217;argousier.<\/p><p class=\"isSelectedEnd\"><span style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', Arial, 'Noto Sans', sans-serif, 'Apple Color Emoji', 'Segoe UI Emoji', 'Segoe UI Symbol', 'Noto Color Emoji'; font-size: 1rem;\">Avant de jeter la pulpe de jus, il vaut la peine de se demander s\u2019il ne reste pas encore quelque chose d\u2019utile \u2014 et de d\u00e9licieux \u2014 \u00e0 en extraire.<\/span><\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div data-particle_enable=\"false\" data-particle-mobile-disabled=\"false\" class=\"elementor-element elementor-element-279564d e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"279564d\" data-element_type=\"container\" data-e-type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-25aea83 elementor-widget elementor-widget-spacer\" data-id=\"25aea83\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"spacer.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-spacer\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-spacer-inner\"><\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-c1953a3 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"c1953a3\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t<h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">\nVous voulez continuer \u00e0 explorer ? Les articles suivants vous int\u00e9resseront peut-\u00eatre : <\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-d52f0fb elementor--h-position-center elementor--v-position-middle elementor-arrows-position-inside elementor-pagination-position-inside elementor-widget elementor-widget-slides\" data-id=\"d52f0fb\" data-element_type=\"widget\" data-e-type=\"widget\" data-settings=\"{&quot;navigation&quot;:&quot;both&quot;,&quot;autoplay&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;pause_on_hover&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;pause_on_interaction&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;autoplay_speed&quot;:5000,&quot;infinite&quot;:&quot;yes&quot;,&quot;transition&quot;:&quot;slide&quot;,&quot;transition_speed&quot;:500}\" data-widget_type=\"slides.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-swiper\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-slides-wrapper elementor-main-swiper swiper\" role=\"region\" aria-roledescription=\"carousel\" aria-label=\"Slides\" dir=\"ltr\" data-animation=\"fadeInUp\">\n\t\t\t\t<div class=\"swiper-wrapper elementor-slides\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-repeater-item-f779655 swiper-slide\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\"><div class=\"swiper-slide-bg\" role=\"img\" aria-label=\"Une portion de sorbet \u00e0 l&#039;argousier sur une assiette blanche, napp\u00e9e d&#039;un coulis d&#039;argousier et agr\u00e9ment\u00e9e d&#039;une baie d&#039;argousier en guise de d\u00e9coration.\"><\/div><a class=\"swiper-slide-inner\" href=\"https:\/\/omegafruit.ca\/fr\/bienfaits-et-utilisation-jus-argousier\/?v=5435c69ed3bc\"><div class=\"swiper-slide-contents\"><div class=\"elementor-slide-heading\">Comment utiliser le jus d'argousier pur<\/div><div  class=\"elementor-button elementor-slide-button elementor-size-sm\">Cliquez ici<\/div><\/div><\/a><\/div><div class=\"elementor-repeater-item-2aaee86 swiper-slide\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\"><div class=\"swiper-slide-bg\" role=\"img\" aria-label=\"Jus d&#039;argousier rafra\u00eechissant m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 du th\u00e9 \u00e0 l&#039;argousier et \u00e0 la cannelle dans une petite tasse \u00e0 th\u00e9 sur fond de verre bleu.\"><\/div><a class=\"swiper-slide-inner\" href=\"https:\/\/omegafruit.ca\/fr\/mettez-un-rayon-de-soleil-dans-votre-tasse-avec-une-tisane-de-la-baie-dargousier\/\"><div class=\"swiper-slide-contents\"><div class=\"elementor-slide-heading\">Un \u00e9clat de soleil \u00e0 savourer | Tonique \u00e0 l'argousier.<\/div><div  class=\"elementor-button elementor-slide-button elementor-size-sm\">Cliquez ici<\/div><\/div><\/a><\/div><div class=\"elementor-repeater-item-6de1916 swiper-slide\" role=\"group\" aria-roledescription=\"slide\"><div class=\"swiper-slide-bg\" role=\"img\" aria-label=\"un verre de jus d&#039;argousier \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d&#039;une bouteille de jus d&#039;argousier\"><\/div><a class=\"swiper-slide-inner\" href=\"https:\/\/omegafruit.ca\/fr\/les-avantages-accrus-pour-la-sante-du-jus-dargousier-fermente\/\"><div class=\"swiper-slide-contents\"><div class=\"elementor-slide-heading\">Les bienfaits du jus d'argousier ferment\u00e9 pour la sant\u00e9<\/div><div  class=\"elementor-button elementor-slide-button elementor-size-sm\">Cliquez ici<\/div><\/div><\/a><\/div>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-swiper-button elementor-swiper-button-prev\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-label=\"Diapositive pr\u00e9c\u00e9dente\">\n\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"eicon-chevron-left\"><\/i>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-swiper-button elementor-swiper-button-next\" role=\"button\" tabindex=\"0\" aria-label=\"Diapositive suivante\">\n\t\t\t\t\t\t\t<i aria-hidden=\"true\" class=\"eicon-chevron-right\"><\/i>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"swiper-pagination\"><\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si vous avez d\u00e9j\u00e0 pr\u00e9par\u00e9 du jus de fruits frais, vous vous \u00eates sans doute d\u00e9j\u00e0 demand\u00e9 quoi faire de la pulpe une fois le jus extrait. Ces restes de pulpe ne doivent pas forc\u00e9ment finir directement dans le bac \u00e0 compost. Dans le cas de l&#8217;argousier, les r\u00e9sidus issus de l&#8217;extraction du jus sont [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":12299,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"wprm-recipe-roundup-name":"","wprm-recipe-roundup-description":"","footnotes":""},"categories":[499,434],"tags":[1836,1837,1834,1835],"class_list":["post-12300","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-largousier","category-recettes-dargousier-et-valeur-nutritionnelle","tag-boisson-a-base-darbustes","tag-infusion-a-base-de-plantes","tag-pulpe-de-jus","tag-recettes-zero-dechet"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/omegafruit.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12300","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/omegafruit.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/omegafruit.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/omegafruit.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/omegafruit.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12300"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/omegafruit.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12300\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":12303,"href":"https:\/\/omegafruit.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12300\/revisions\/12303"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/omegafruit.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12299"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/omegafruit.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12300"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/omegafruit.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12300"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/omegafruit.ca\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12300"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}